Aiguillettes de pollo con crema de puerros

Aiguillettes de pollo con crema de puerros


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Una receta ligera, ideal durante el embarazo. Se casa con una carne magra rica en proteínas y hierro de buena calidad, y puerros, fuente de ácido fólico, esenciales durante estos nueve meses.

Ingredientes:

Para 4 personas:

  • 4 claras de ave
  • 1 puerro blanco
  • 30 g de mantequilla
  • 10 cl de caldo de pollo
  • 25 cl de crema líquida (30% de grasa)
  • 1 cucharada de harina
  • 1 cucharada de aceite
  • sal
  • pimienta

Preparación:

Retire las primeras hojas del puerro, lávelo. Córtalo en pequeñas secciones.
En una sartén, derrita 10 g de mantequilla, sude el puerro. Vierte el caldo de pollo. Llevar a ebullición y verter la crema.
Sazone y reduzca hasta que espese.
Cortar las pechugas de pollo en tiras pequeñas, sazonar y enharinar.
En una sartén, caliente el aceite y la mantequilla restantes, agarre las aiguillettes 2 minutos. Escurrirlos y agregarlos a la crema.
Mezclar y calentar durante 1 a 2 minutos. Servir.

Las virtudes del puerro preñado y otras recetas
Foto: C. Herlédan / Círculos culinarios de Francia.



Comentarios:

  1. Jarvis

    Felicito, la idea brillante y la oportuna

  2. Criston

    Estoy aquí por casualidad, pero especialmente registrado en el foro, para participar en la discusión de este tema.

  3. Jehoichin

    Puedo recomendarle que visite el sitio web, que le brinda mucha información sobre el tema de interés.



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